Acta Scientiarum: Animal Sciences (Oct 2010)
Características e rendimentos de carcaça e de cortes em ovinos Santa Inês, alimentados com diferentes concentrações de energia metabolizável = Characteristics and yields of carcass and cuts in Santa Ines sheep fed with different concentrations of metabolizable energy
Abstract
O objetivo do estudo foi avaliar o ganho de peso (GMD), conversão alimentar (CA), eficiência alimentar (EA), características de carcaça e dos cortes comerciais de ovinos Santa Inês, alimentados com diferentes concentrações de energia metabolizável (2,08; 2,28; 2,47 e 2,69 Mcal de EM kg-1 de MS). Vinte cordeiros, com idade e peso corporal médio de 50 dias e 13,00 . 0,56 kg, respectivamente, foram distribuídos em blocos casualizados, com cinco repetições. Verificou-se efeito linear crescente (p 0,05) pelosníveis energéticos das rações. No entanto, os pesos de carcaça quente e fria, e o peso do corpo vazio, expressos em kg, apresentaram efeito quadrático (p This study evaluated the weight gain (ADG), feed conversion (FC), feed efficiency (FE), characteristics of carcass and retail cuts of Santa Inês sheep fed different levels of metabolizable energy (2.08, 2.28, 2.47 and 2.69 Mcal kg-1 of DM). Twenty lambs, with age and mean body weight of 50 days and 13 . 0.56 kg, respectively, were distributed in randomized block design with five replications. We verified a linear increase effect (p 0.05) by the energy levels of the rations. Nevertheless, the weights of hot and cold carcass and theempty body , expressed in kg, presented quadratic effect (p < 0.05), as we increase the levels of metabolizable energy in experimental diets. The energy levels influenced the yield of rib and shoulder, as the loin eye area (p < 0.05). In conclusion, themanipulation of the energy level of the ration changes the ADG, the hot and cold carcass weight, the shoulder yield, the rib weight and the loin eye area of Santa Ines sheep.
