Ambiência (Dec 2011)
Uso de aditivos biológicos na ensilagem de forrageiras / Use of biological addictive in ensiling of forage
Abstract
ResumoOs inoculantes biológicos por meio de microrganismo objetivam acelerar a queda do pH, induzindo a exclusão competitiva de microrganismos indesejáveis, reduzindo a perda de nutrientes durante o metabolismo fermentativo e refermentativo. Os aditivos enzimáticos possuem principais atividades de catalase e hemicelulase. Já os bacterianos são culturas tanto homofermentativas, que são efetivos na produção de acido lático, quanto cepas heterofermentativas, que produzem além do ácido lático o ácido acético para auxiliar na estabilidade aeróbica. Resultados são controversos sobre os seus benefícios no decréscimo do pH, no teor de nitrogênio amoniacal, na redução na fração fibrosa, na digestibilidade e consumo de matéria seca, indicando a existência de variação entre a natureza do inóculo biológico e a forragem a ser ensilada.AbstractThe biological inoculants through microorganisms aim at accelerating the decrease of pH, inducing the competitive exclusion of undesirable microorganisms, reducing the loss of nutrients during the fermentative metabolism. The enzyme addictives are the main activities of catalase and hemicellulase. On the other hand, the bacterial ones are homofermentatives cultures, which are effective in the production of lactic acid, and heterofermentatives stumps, that produce the lactic acid and also the acetic acid to aid the aerobics stability. The results are controversial on their benefits in decreasing the pH, in the content of ammonium nitrogen, in the reduction in the fibrous fraction, in the digestibility and dry matter intake, indicating the variation existence between the nature of the biological inoculum and the forage to be ensiled.
