Internacional terminada PREMIO ÚNICO Duración del efecto inhibitorio del cinc sobre la biodisponibilidad de hierro

D. Gaitán; M.Olivares; F. Pizarro; M. Ruz

Perspectivas en Nutrición Humana (Aug 2006)

Internacional terminada PREMIO ÚNICO Duración del efecto inhibitorio del cinc sobre la biodisponibilidad de hierro

D. Gaitán,
M.Olivares,
F. Pizarro,
M. Ruz

Affiliations

D. Gaitán: Laboratorio de Micronutrientes Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA) Universidad de Chile
M.Olivares: Laboratorio de Micronutrientes Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA) Universidad de Chile
F. Pizarro: Laboratorio de Micronutrientes Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA) Universidad de Chile
M. Ruz: Departamento de Nutrición Facultad de Medicina Universidad de Chíle

Abstract

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la administración conjunta de Fe y Zn produce una inhibición de la biodisponibilidad del Fe, sin embargo, no se conoce el tiempo que dura este efecto.

Published in Perspectivas en Nutrición Humana

ISSN: 0124-4108 (Print); 2248-454X (Online)
Publisher: Universidad de Antioquía
Country of publisher: Colombia
LCC subjects: Technology: Home economics: Nutrition. Foods and food supply; Medicine: Public aspects of medicine
Website: https://revistas.udea.edu.co/index.php/nutricion

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