قياس بعض صفات جودة بيض المائدة في السلالات المحلية والمستوردة تحت ظروف الجبل الأخضر

Abstract

استخدم في هذه التجربة 240 بيضة تم تجميعها بشكل عشوائي من السلالة المحلية (120 بيضة) كما تم الحصول على نفس الكمية من بيض سلالة Ross الكندية المستوردة (120 بيضة) من مشروع الجزيرة الإنتاجي ببنغازي وذلك لقياس بعض صفات جودة بيض المائدة تحت الظروف الليبية وأيضاً تقدير نسبة الكلسترول في صفار البيض . وقد أظهرت الدراسة تفوق السلالة المستوردة على المحلية معنوياً (P < 0.01) في كل من وزن وحجم البيضة ، وزن الصفار ، وزن وارتفاع البياض وأيضاً وزن وسمك القشرة مع انخفاض معنوي في نسبة الكلسترول الكلي مقارنة بالسلالة المحلية . وقد أكدت النتائج المتحصل عليها لدراسة النسب المختلفة لمكونات البيض أن نسبة البياض قد زادت في السلالة المستوردة بينما انخفضت نسبة الصفار والقشرة بالمقارنة بالسلالة المحلية . وعند مقارنة هذه السلالة المستوردة والمتميزة بالمواصفات القياسية لجودة البيض في موطنها الأصلي نجد عدم وجود فروق واضحة مما يبين تأقلم هذه السلالة الأجنبية بنجاح تحت الظروف المحلية الليبية .