L’ensilage conserve mieux la qualité nutritive du Melilotus officinalis que la fenaison

Abstract

L’objet de ce travail est de mettre au point le mode optimal de conservation de la valeur nutritive du fourrage de Mélilot. Pour cela, la fenaison et l’ensilage ont été comparés au fourrage vert. Pour l’ensilage, quatre prétraitements sont testés (direct "ED", pré-fanage "EP", pré-fanage avec ajout de mélasse "EPM", pré-fanage avec ajout de mélasse, paille et sel "EPMPS"). L’ensilage EPM a enregistré le meilleur résultat comparé au foin (157 vs 145 et g/kg MS de protéines brutes ; 45 vs 38 g/kg MS de l’extrait éthéré ; 88 vs 76 % pour la digestibilité de la MS respectivement, P<0.001). Les fibres indigestibles (ADL) sont moins élevées chez l’EPM que le foin (57 vs 68 g/kg MS respectivement, P<0.01). Pour l’ensilage, la qualité dépend des traitements pré-ensilage (P<0,001). En effet, EPM a montré une bonne qualité avec un pH acide (4,25) et une teneur ammoniacale modérée (3,11%). EPM et EP ont montré une fermentescibilité satisfaisante de la fraction insoluble des fibres. En effet, ces derniers ont enregistré la production la plus élevée de gaz de fermentation de la fraction insoluble (161,83 et 161,43 ml/g MS respectivement). EPM présente une vitesse de production de gaz de fermentation maximale (0,13 h-1). L’ensilage EPM, suivi par le foin, donne la valeur nutritive la plus optimale. L’ensilage s’avère bénéfique envers la dégradation de la teneur en fibres indigestibles et par conséquence, il améliore les paramètres de la digestibilité in vitro. Cependant, la faisabilité du foin dans les systèmes extensifs est moins coûteuse que l’ensilage, ce qui le rend favorablement plus praticable pour la conservation.