Науковий вісник НЛТУ України (Jan 2024)
Аналіз та перспективи розвитку світового ринку органічної продукції
Abstract
Розглянуто, проаналізовано й узагальнено світовий досвід розвитку органічного виробництва. Систематизовано та проаналізовано статистичну інформацію, яка стосується обсягів світового ринку органічної продукції. На підставі проведеного аналізу чотирьох міжнародних звітів, які торкаються стану та перспектив розвитку цього ринку було встановлено, що прогнозують майже в тричі його зростання продовж наступних десяти років. З'ясовано, що глобальний ринок органічних продуктів харчування та напоїв виріс завдяки зростанню свідомості споживачів щодо свого здоров'я та численним перевагам безпечного споживання органічних продуктів харчування та напоїв. Виокремлено чинники, які сприяють зростанню даного ринку, а саме – причин розширення обсягів споживання його органічної продукції та обізнаності про її користь для здоров'я, підвищенню доступності органічних продуктів харчування та вишуканих напоїв. Виявлено, що зростанню світового органічного ринку сприятиме впровадження в дію законодавства в галузі органічного сільського господарства, адже 74 країни світу повністю запровадили правила такого господарювання, водночас 21 країна має органічні правила, проте не повністю впроваджені, а 50 країн ще розробляють відповідне законодавство. Іншим чинником, який істотно впливає на зростання світового ринку органічної продукції, на нашу думку є зростання органічних сільськогосподарських угідь, які, станом на кінець 2021 року в усьому світі становили 1,6 %. У цьому ж році площа органічних сільськогосподарських угідь збільшилася на 1,3 млн га, що на 1,7 % більше порівняно з попереднім роком. У проведеному дослідженні обґрунтовано подальші перспективи розвитку світового ринку органічної продукції на підставі аналізу та систематизації статистичної інформації, яка відображена у різних доступних джерелах. Зазначено, що не зважаючи на воєнну агресію РФ вітчизняні оператори органічного ринку зуміли дещо наростити обсяги експорту органічної продукції.
Keywords
