Nutrición Hospitalaria (Apr 2012)
Validation of a questionnaire on emotional eating for use in cases of obesity: the Emotional Eater Questionnaire (EEQ) Validación de un cuestionario de comedores emocionales para uso en casos de obesidad: Cuestionario de Comedor Emocional (CCE)
Abstract
Introduction: Emotions have a powerful effect on our choice of food and eating habits. It has been found that in some people there is relationship between eating, emotions and the increased energy intake. This relationship should be measurable to better understand how food is used to deal with certain mood states and how these emotions affect the effectiveness of weight loss programs. Objective: To develop and analyze the psychometric characteristics of a questionnaire on emotional eating for obesity easy to apply in clinical practice. Subjects and methods: A ten-item questionnaire called Emotional-Eater-Questionnaire (EEQ) was developed and administered to a total of 354 subjects (body mass index, 31 ± 5), aged 39 ± 12, who were subjected to a weight-reduction program. The questionnaire was specifically designed for obesity. Analysis of the internal structure, internal consistency, test-retest reliability and convergent validity with Mindful-Eater-Questionnaire (MEQ) were conducted. Results: After principal components analysis, the questionnaire was classified in three different dimensions that explained 60% of the total variance: Disinhibition, Type-of-food and Guilt. Internal consistency showed that Cronbach's alpha was 0.773 for the "Dishinibition" subscale, 0.656 for the "Type of food" subscale and 0.612 for the "Guilt" subscale. The test-retest stability was r = 0.70. The data showed that the percentage of agreement between the EEQ and the MEQ was around 70% with a Kappa index of 0.40; P Introducción: Las emociones tienen un poderoso efecto sobre la elección de alimentos y los hábitos alimentarios. Existe una relación entre comer, emociones y el aumento del aporte calórico. Esta relación debería ser medible para comprender mejor cómo utilizamos los alimentos en determinados estados de ánimo y cómo las emociones afectan a la eficacia de los programas de pérdida de peso. Objetivo: Desarrollar y analizar las características psicométricas de un cuestionario para identificar la ingesta emocional en la obesidad de fácil aplicación en la práctica clínica. Material y métodos: Se ha desarrollado y administrado un cuestionario de diez ítems llamado Cuestionario-de-Comedor-Emocional (CCE) a un total de 354 sujetos (Índice de Masa Corporal: 31 ± 5), (Edad: 39 ± 12 años), pertenecientes a un programa de reducción de peso. Se llevó a cabo un análisis de la estructura interna del cuestionario, de la consistencia interna, la fiabilidad testretest y la validez convergente con el Mindful-Eater-Questionnaire (MEQ). Resultados: El análisis de componentes principales del cuestionario encontró tres dimensiones diferentes que explicaban el 60% de la varianza: desinhibición, tipo de alimento y culpa. La consistencia interna mostró que el alfa de Cronbach fue de 0,773 para la subescala "Desinhibición", 0,656 para "Tipo de alimentos" y 0,612 para "culpa". La estabilidad test-retest fue de r = 0,70. Los datos mostraron que el porcentaje de acuerdo entre el CCE y MEQ era del 70% con un índice Kappa de 0,40, P < 0,0001. Conclusión: Hemos presentado un nuevo cuestionario, que clasifica a los individuos en función de la relación entre la ingesta de alimentos y las emociones. Esta información permitirá el diseño de tratamientos personalizados desde el inicio para la obesidad.
