At sanse smagen af tv-medieret mad

Abstract

Hvorfor bliver jeg sulten, når jeg ser madprogrammer på tv? Og hvordan kan det i det hele taget lade sig gøre for et madprogram at formidle en smagsoplevelse, når de to vigtigste sanser – nemlig smags- og lugtesansen – ikke er i spil? Det er dette sansemæssige paradoks som artiklen vil redegøre for. Argumentation skal findes i begrebet om synæstesi, som grundlæggende skal forstås som en sammentænkning af sanserne. Denne sammentænkning forklarer, hvorfor vi som seere kan sanse madens smag uden rent fysisk at indtage den. Artiklen vil derfor argumentere, at madprogrammet benytter sig af sanselige strategier - eller rettere sagt synæstesi strategier - for at formidle en specifik og ikke mindst sanselig smagsoplevelse. På baggrund af dette vil de to danskproducerede madprogrammer ”Spise med Price”(2008-2009) og ”Du er hvad du spiser”(2005-2007) blive analyseret for at arbejde sig hen til en dybere forståelse af programmernes sansedramaturgiske greb.

Keywords

• sanselighed
• synæstesi
• æstetisk relation
• smag
• madprogrammer