Editorial: From sea to fork: novel seafood and effects on human health

• Alicia del Carmen Mondragon Portocarrero,
• Carmen Adriana Campos,
• Jose Manuel Miranda Lopez

Affiliations

Alicia del Carmen Mondragon Portocarrero

Laboratorio de Higiene, Inspección y Control de Alimentos (LHICA), Departamento de Química Analítica, Nutrición y Bromatología, Facultad de Veterinaria, Universidade de Santiago de Compostela, Lugo, Spain

Carmen Adriana Campos

Departamento de Industrias, Instituto de Tecnología de Alimentos y Procesos Químicos (ITAPROQ), Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET), Buenos Aires, Argentina

Jose Manuel Miranda Lopez

Laboratorio de Higiene, Inspección y Control de Alimentos (LHICA), Departamento de Química Analítica, Nutrición y Bromatología, Facultad de Veterinaria, Universidade de Santiago de Compostela, Lugo, Spain