Micotoxinas e metabólitos bioativos de Fusarium: perspectiva de sua importância para o Brasil

Abstract

Fusarium sp, fungo amplamente distribuído na natureza, desempenha papel de destaque na intoxicação humana e animal devido a produção de micotoxinas. Por outro lado, linhagens deste fungo são também capazes de produzir metabólitos bioativos com boa perspectiva de aplicação em biotecnologia. Esta revisão discute sobre as toxinas zearalenona, tricotecenos e outras toxinas de Fusarium, recentemente caracterizadas denominadas de inoniliforrnina, fusarina eprincipalmente fumonisina; a importância destas toxinas na micotoxicose animal; o perigo de contaminação do homem com estas toxinas; assim como o potencial do Brasil na utilização de produtos bioativos obtidos de Fusarium sp.

Keywords

• Fusarium
• Tricotecenos
• Zearalenona
• Fumonisina
• F. nionilifonne.