Wpływ nawożenia popiołem z biomasy i wapnem na cechy jakościowe ziarna, mąki i ciasta z pszenicy ozimej odmiany RGT Kilimanjaro (Triticum aestivum var. Kilimanjaro)

Abstract

W niniejszej pracy analizowano wpływ nawożenia popiołami z biomasy i wapnem na cechy jakościowe ziarna, mąki i ciasta z pszenicy ozimej odmiany RGT Kilimanjaro. Stosując nawożenie popiołem ze słomy, uzyskano większą wartość MTZ i wskaźnika sedymentacji ziarna pszenicy ozimej. Zwiększanie dawki popiołów zarówno z biomasy, jak i nawozu wapniowego powodowało istotne obniżenie wartości MTZ ziarna pszenicy ozimej. Zróżnicowane nawożenie popiołami w połączeniu ze zwiększającą się dawką nawozu wapniowego nie modyfikowało następujących parametrów ziarna pszenicy ozimej: wskaźnika sedymentacji Zeleny’ego, gęstości ziarna w stanie zsypnym, liczby opadania, zawartości białka i skrobi oraz ilości glutenu. Cechy farinograficzne mąki nie były istotnie determinowane rodzajem i wielkością dawki popiołów z biomasy oraz zastosowanym nawozem wapniowym o nazwie handlowej Profitkalk z wyjątkiem parametru rozmiękczenie ciasta po 12 minutach. Zastosowane w doświadczeniu nawożenie gleby popiołami z biomasy i wapnem nie obniżyło jakości ziarna pszenicy ozimej odmiany RGT Kilimanjaro i uzyskane parametry nadal pozwalają zaklasyfikować ją do grupy jakości A.

Keywords

• popiół z biomasy
• wapno
• cechy jakościowe ziarna
• cechy mąki i ciasta
• pszenica ozima odmiany RGT Kilimanjaro