A roda, a prensa, o forno, o tacho: cultura material e farinha de mandioca no litoral do Paraná The wheel, the squeezer, the oven and the 'tacho': the cassava flour material culture in Paraná, Brazil

Abstract

O presente artigo destaca que a farinha de mandioca constituiu a principal atividade de trabalho e a principal referência alimentar dos trabalhadores rurais da comarca de Paranaguá na segunda metade do século XIX. Com base na análise de um conjunto de inventários do período 1849-1887, é possível afirmar a existência de um modo de vida rural na comarca pautado pela quase onipresença da cultura material da farinha de mandioca.This article highlights cassava or manioc flour as the main work activity and food reference for rural workers in the administrative area of Paranaguá during the second half of the 19th century. From the analysis of a corpus of inventories post-mortem of the period 1849-1887, it is possible to affirm and describe a rural way of life which was almost entirely devoted to the cultivation of cassava flour.

Keywords

• farinha de mandioca
• cultura material
• comarca de Paranaguá
• cassava flour
• material culture
• Paranaguá