Capacidades para la producción sostenible de carne vacuna en la región oriental cubana.

Abstract

Se validaron alternativas para la producción de terneros y ceba vacuna y se fortaleció las capacidades para la producción de carne vacuna en pastoreo en la región oriental cubana. Se evaluó el comportamiento reproductivo de hembras de las razas Charolais, Criolla y Cebú, bajo inseminación artificial y los datos poblacionales de los centros de ceba vacuna. Los rebaños de las estas razas mostraron productividades superiores a 148 kg de peso destetados por cada hembra en la reproducción, siendo la Charolais superior a la Criolla y la Cebú. En el proceso de ceba sólo se genera el 36 % de la producción total de carne en pie que se obtiene en el sistema integralmente; el 43 % del peso que procede de la ceba, se genera como terneros en los rebaños en la reproducción. Cuando la ceba se inició al final de las lluvias o en los meses de inicio de la temporada poco lluviosa, los pesos finales fueron significativamente superiores a los que iniciaron la ceba en el resto del año; esto se relaciona al aporte relativo, durante los primeros meses de ceba del suplemento concentrado a la ración, que oscila alrededor del 30 % de la capacidad de ingestión de los animales e influye en la conversión de alimentos y mitiga la reducción de la disponibilidad y calidad del pasto en es-te período. Si se crean las capacidades para la explotación eficiente de los rebaños de estas razas, se pueden obtener mayores volúmenes de producciones de carne, lo que permite la recuperación ganadera cubana.

Keywords

• razas de carne
• ceba
• eficiencia productividad