Sustratos en la producción orgánica de tomate cherry bajo invernadero

Abstract

La producción orgánica de alimentos es una alternativa para los consumidores que prefieren alimentos libres de agroquímicos y fertilizantes sintéticos y con alto valor nutricional. En México el tomate cherry orgánico alcanza un precio 3.31 veces mayor que el convencional: producirlo en invernadero aumentaría el rendimiento y por ende el beneficio económico para el productor; sin embargo, la certificación orgánica implica un periodo de transición de tres a cinco años sin aplicación de algún producto sintético al suelo. El uso de un sustrato orgánico reduciría considerablemente el periodo de transición o lo evitaría. El sustrato, además de sostén, deberá aportar cantidades considerables de elementos nutritivos que satisfagan las demandas del cultivo. Una alternativa, es mezclar composta con medios inertes. Por consiguiente, el objetivo del presente trabajo fue evaluar tomate cherry var. 647 en diferentes mezclas de compostas con distintas combinaciones de arena o perlita bajo condiciones de invernadero. El experimento se llevó a cabo en Matamoros, Coahuila, México, en las instalaciones del Campo Experimental La Laguna del INIFAP. Los principales resultados indicaron que las mejores cuatro mezclas fueron: vermicomposta al 50 % más arena y vermicomposta con perlita al 25, 37 y 50 %, con un rendimiento medio de 48.507 t·ha-1; es decir, se obtiene mayor rendimiento con respecto a lo obtenido en producciones de tomate cherry orgánico en campo, sin afectar la calidad de los frutos