Revista Brasileira de Nutrição Esportiva (Jan 2016)
Avaliação do consumo de alimentos antioxidantes em atletas de Handebol
Abstract
Handebol é a junção de diversos esportes, com características e regras diferentes, é considerado um esporte intermitente que utiliza tanto metabolismo aeróbio quanto o anaeróbio. Estudos apontam que o handebol induz um estado de estresse oxidativo, porém o consumo de alimentos antioxidantes pelos atletas é pouco evidenciado na literatura. O objetivo deste trabalho foi investigar o consumo de antioxidantes em atletas de handebol. A amostra é composta por 15 atletas de handebol, do sexo masculino, das categorias juvenil, júnior e adulto com idades entre 18 e 29 anos. Verificou-se que a maioria dos atletas consome alimentos fonte de vitaminas C, E, e carotenoides de 1 a 2 vezes por dia, 53,3% (n=8), 40% (n=6) e 46,7% (n=7), respectivamente, nenhum consome alimentos fonte de flavonóides diariamente e 53,3% (n=8) dos atletas referiram ingestão de alimentos fonte de selênio de 1 a 2 vezes por semana. Conclui-se que os atletas de handebol estudados tem o hábito de consumir alimentos fonte de vitaminas antioxidantes (A, E e carotenóides), porém há necessidade de projetos de educação nutricional, para maior incentivo no consumo de outras fontes de antioxidantes, como o selênio e os flavonoides. ABSTRACT Consumption of antioxidants foods by handball athletes Handball is the combination of several sports, with different characteristics and rules, and it is considered an intermittent sport that uses both aerobic and anaerobic metabolism. Unfortunately, there are few studies, but it shows that handball induces a state of oxidative stress. The aim was to investigate the consumption of antioxidants in handball athletes. Within a sample of 15 handball male players, from young, junior and adult categories, with ages between 18 and 29 years (20.60 ± 3.73 years), was found that most of them consume foods that are sources of vitamins C, E, carotenoids for about 1 to 2 times a day, 53.3 % (n = 8 ), 40 % (n = 6) and 46.7 % (n = 7), neither consumes food that are source of flavonoids daily and 53.3 % (n = 8) of them said intake athletes selenium rich foods 1 to 2 times a week. We concluded that handball athletes have the habit of consuming foods that are source of antioxidant vitamins (A, E and carotenoids), although it needs nutrition education projects, to incentive others antioxidants sources as selenium and flavonoids.
