Avaliação de produtividade e cozimento de cultivares de mandioca de mesa (aipim) em diferentes épocas de colheira

Abstract

A mandioca possui uma ampla diversidade genétca com sufciente grau de variabilidade para fornecer e possibilitar alternatvas e avanços para a maioria dos caracteres de interesse econômico. O presente trabalho tem por objetvo avaliar quatro variedades de mandioca de mesa (aipim) quanto a seu desempenho agronômico e o tempo de cozimento em função da época de colheita. O delineamento experimental utlizado foi o de blocos completos casualizados, segundo esquema de parcelas subdivididas, com quatro repetções. Os cultvares Oriental, Casca Roxa, Santm Mato Grosso e Polpa Amarela foram avaliados quanto aos caracteres produção da parte aérea, produção de raízes tuberosas, índice de colheita, matéria seca das raízes, teor de amido nas raízes e tempo de cozimento. Observou-se que: as variações climátcas ao longo do período de colheita podem influenciar a maioria dos caracteres agronômicos; é possível selecionar variedades que apresentam característcas superiores para as diferentes épocas de colheita sugeridas; as variedades Casca Roxa e Polpa Amarela se destacam pelo baixo tempo de cozimento em todas as épocas avaliadas.

Keywords

• Manihot esculenta
• produção de raízes
• teor de amido
• índice de colheita
• cocção