CTS un abordaje para la alfabetización alimentaria y nutricional: el desarrollo de una isla interdisciplinaria de racionalidad (IIR) para la toma de decisiones desde una perspectiva crítica

Abstract

Este articulo propone avanzar en la alfabetización científica en Educación Alimentaria y nutricional para el grado séptimo de una institución pública en la ciudad de Cali- Colombia a través de una Isla interdisciplinaria de racionalidad. En este caso, el estudio aborda dos ejes: (i) identificación de los aspectos teórico – metodológicos de la educación alimentaria pertinentes para la construcción de una propuesta de alfabetización e (ii) Diseño y desarrollo de un caso particular para la alfabetización en educación alimentaria y nutricional. La investigación utilizo una metodología cualitativa, con estudio de caso. Dentro de los resultados, fue posible caracterizar las contribuciones teórico – metodológicas que son pertinentes para la alfabetización científica en educación alimentaria y nutricional, adicional a esto, el cuerpo proveniente de las actividades realizadas en la escuela demostró evidencias de que fue posible trabajar la interdisciplinariedad, por medio del tema propuesto, a partir de la construcción de una Isla Interdisciplinar de Racionalidad, en el componente curricular de Ciencias Naturales. Además de eso, se comprobó el desarrollo de los atributos de la Alfabetización Científica y Tecnológica como la autonomía para la organización de las actividades para el grupo y la investigación, el dominio de los contenidos – informaciones sobre el tema escogido y las relaciones de este con lo cotidiano – realidad, y la comunicación de lo que fue aprendido en diferentes situaciones vivenciadas.

Keywords

• Educación Alimentaria y Nutricional
• Alfabetización Científica y Tecnológica
• Isla interdisciplinaria y Nutricional
• dominio, autonomía y comunicación