AIA Avances en Investigación Agropecuaria (Jan 2018)
Estimación de la producción de metano (CH4) y dióxido de carbono (CO2) de la cerdaza
Abstract
El objetivo de este trabajo fue estimar la producción de metano (CH4) y dióxido de carbono (CO2) de la cerdaza utilizando adecuaciones a la técnica de gas in vitro. El estudio se llevó a cabo con cerdaza producida en la región Frailesca, Chiapas, México. A la cerdaza se le realizó análisis químico proximal y se llevó a cabo la fermentación in vitro, por la técnica de producción de gas. Las variables en estudio fueron: volumen máximo (Vm; ml g-1), tasa (S; h-1) y tiempo de retardo (L; h) de producción de gas, digestibilidad in vitro de la materia seca (DIVMS), fracciones fermentables y se midió la emisión de gases (CO2, CH4 más gases menores). La composición química y digestibilidad in vitro de la cerdaza fue inferior en comparación a otras excretas de uso pecuario y sus parámetros de fermentación pudieron verse afectados por el contenido de cobre. Del total de gases producidos en la fermentación a las 24 horas (h) (12.616 ml g-1), la producción de CO2 constituyó el 67 % y el 25.03 % fue de metano. Se concluyó que, la calidad nutritiva de la cerdaza puede ser clave para buscar la posibilidad de disminuir la producción de metano entérico y puede ser usada como ingrediente en la dieta de bovinos, pero se debe restringir el uso en ovinos.
