Portakal (Citrus sinensis) Kabuğundan Elde Edilen Hidrosol/Esansiyel Yağların Antimikrobiyal ve Antioksidan Özellikleri

Abstract

Bu çalışmada Dalaman, Köyceğiz ve Finike’de yetişmiş portakalların kabuklarından elde edilen hidrosol veesansiyel yağların Staphylococcus aureus (ATCC 25923) ve Escherichia coli (ATCC 25922) bakterilerine karşıantimikrobiyal etkileri kuyucuk difüzyon metodu ile incelenmiştir. Antimikrobiyal etkinin yanında portakalkabuğu hidrosollerinin antioksidan aktivitesi de CUPRAC (Bakır(II) iyonu indirgeme esaslı antioksidan kapasite)ve DPPH (1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl) serbest radikal yakalayıcı yöntemi ile incelenmiştir. Hidrosollerin E.coli (ATCC 25922) ve S. aureus (ATCC 25923) bakterilerine karşı gösterdiği inhibisyon zonları esansiyel yağlarakıyasla daha küçük olmakla birlikte aralarındaki fark istatistiksel açıdan önemli bulunmamıştır. En yüksekantimikrobiyal aktiviteye sahip olan distilat, Dalaman portakalının kabuğundan elde edilen olmuştur. Antioksidananalizleri sonucunda ise hidrosollerin antioksidan aktivite değerleri CUPRAC ve DPPH metotlarında sırasıyla 8μg Troloks eşdeğeri/mL ve 3 μg Troloks eşdeğeri/mL olarak bulunmuştur. İnhibisyon yüzdesi %3 civarlarındaolan Dalaman portakallarından elde edilen hidrosollerin antioksidan aktiviteye sahip olduğu ancak sentetikantioksidan olan BHT ile karşılaştırıldığında düşük bir yüzdeye sahip olduğu görülmektedir. Bu sonuçlardan yolaçıkılarak 3 farklı bölge portakalının kabuğundan elde edilen hidrosol ve esansiyel yağların Staphylococcus aureus(ATCC 25923) ve Escherichia coli (ATCC 25922) bakterilerine karşı sentetik antioksidanlara kıyasla daha düşükdüzeylerde olmakla birlikte antimikrobiyal ve antioksidan etki gösterdiği saptanmıştır

Keywords

• hydrosol
• essential oil
• antimicrobial activity
• antioxidant activity
• hidrosol
• esansiyel yağ
• antimikrobiyal aktivite
• antioksidan aktivite