Determinación de los parámetros para la reducción de los contenidos de sodio y grasa en la elaboración de salchicha saludable

• Giovanna Castañeda Saavedra,
• Mónica Ramos Escudero,
• Ana Bernabel Liza,
• Rosa Aguirre Medrano

Affiliations

Giovanna Castañeda Saavedra

Mónica Ramos Escudero

Ana Bernabel Liza

Rosa Aguirre Medrano