Pubvet (Feb 2022)

{'en_US': 'Comparação de métodos de cozimento para determinação da maciez instrumental de contrafilé (Longissimus thoracis)', 'es_ES': 'Comparação de métodos de cozimento para determinação da maciez instrumental de contrafilé (Longissimus thoracis)', 'pt_BR': 'Comparação de métodos de cozimento para determinação da maciez instrumental de contrafilé (Longissimus thoracis)'}

  • Sérgio Bertelli Pflanzer,
  • Pedro Eduardo de Felício

Journal volume & issue
Vol. 2, no. 10

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