عوامل موثر بر تمایل به مصرف روغن‌های غیر تراریخته در شهر زاهدان به روش دو مرحله‌ای هکمن

Abstract

با توجه به تغییرات اساسی در ساختار ژنتیکی گیاه تراریخته، مقاومت گیاه در برابر آفات یا بیماری­‌ها ارتقا یافته، عملکرد گیاه بهبود می‌­یابد. روغن خوراکی از محصولاتی است که به دو صورت تراریخته (GMO) و غیرتراریخته (Non-GMO) در بازار یافت می‌­شود. در پژوهش حاضر، به بررسی عوامل مؤثر بر تمایل به مصرف روغن‌­های غیرتراریخته در شهر زاهدان با استفاده از روش دومرحله‌­ای هکمن در سال‌های 1401-1400 پرداخته شد. با توجه به حجم جامعة آماری، بر اساس رابطة کوکران، حجم نمونه سی‏صد نفری به صورت نمونه‌­گیری تصادفی ساده انتخاب شد؛ سپس، توزیع پرسشنامه محقق‏ ساخته در بین آنها و جمع‌­آوری پرسشنامه‌‏های تکمیلی صورت گرفت. نتایج مدل حداقل مربعات معمولی (OLS) با نتایج مدل پروبیت مشابه بود و نشان داد که سه متغیر نگرش فردی، سال‌های آموزش (سطح تحصیلات) و میزان درآمد سرپرست خانوار، به ‏ترتیب، به میزان 0/33، 0/57 و 0/15 بیشترین تأثیر مثبت و معنی‌‏دار را بر تمایل به مصرف روغن‌های غیرتراریخته داراند. با توجه به نتایج پژوهش حاضر، پیشنهاد می‌‏شود که با آگاه‌­سازی آحاد مردم جامعه و تغییر نگرش افراد و همچنین، با ارتقای سطح تحصیلات و درآمد افراد، بتوان افزایش تمایل به مصرف روغن­‌های غیرتراریخته در شهر زاهدان را انتظار داشت.

Keywords

• روغن‌های غیرتراریخته (non-gmo)
• روش دومرحله‌ای هکمن
• تمایل به مصرف
• زاهدان (شهر)