Partial Replacement of Fish Meal with Protein Hydrolysates in the Diet of <i>Penaeus vannamei</i> (Boone, 1934) during the Nursery Phase
Celma Negrini,
Caio Henrique do Nascimento Ferreira,
Rafael Ortiz Kracizy,
Rosane Lopes Ferreira,
Luana Costa,
Marlise Teresinha Mauerwerk,
Milena Cia Retcheski,
Luisa Helena Cazarolli,
Wilson Rogério Boscolo,
Eduardo Luis Cupertino Ballester
Affiliations
Celma Negrini
Unioeste Campus de Toledo–Jardim Santa Maria, Universidade Estadual do Oeste do Paraná, Rua da Faculdade, n° 645–Bloco C, Toledo 85903-000, PA, Brazil
Caio Henrique do Nascimento Ferreira
Programa de Pós-Graduação em Aquicultura, Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Jaboticabal 14884-900, SP, Brazil
Rafael Ortiz Kracizy
Laboratório de Carcinicultura, Programa de Pós-graduação em Aquicultura e Desenvolvimento Sustentável, Núcleo de Pesquisa e Desenvolvimento em Aquicultura Sustentável, Universidade Federal do Paraná, Maripá 85950-000, PA, Brazil
Rosane Lopes Ferreira
Laboratório de Carcinicultura, Programa de Pós-graduação em Aquicultura e Desenvolvimento Sustentável, Núcleo de Pesquisa e Desenvolvimento em Aquicultura Sustentável, Universidade Federal do Paraná, Maripá 85950-000, PA, Brazil
Luana Costa
Laboratório de Carcinicultura, Programa de Pós-graduação em Aquicultura e Desenvolvimento Sustentável, Núcleo de Pesquisa e Desenvolvimento em Aquicultura Sustentável, Universidade Federal do Paraná, Maripá 85950-000, PA, Brazil
Marlise Teresinha Mauerwerk
Laboratório de Carcinicultura, Programa de Pós-graduação em Aquicultura e Desenvolvimento Sustentável, Núcleo de Pesquisa e Desenvolvimento em Aquicultura Sustentável, Universidade Federal do Paraná, Maripá 85950-000, PA, Brazil
Milena Cia Retcheski
Laboratório de Bioquímica e Genética, Universidade Federal da Fronteira Sul, Laranjeiras do Sul 85319-899, PA, Brazil
Luisa Helena Cazarolli
Laboratório de Bioquímica e Genética, Universidade Federal da Fronteira Sul, Laranjeiras do Sul 85319-899, PA, Brazil
Wilson Rogério Boscolo
Unioeste Campus de Toledo–Jardim Santa Maria, Universidade Estadual do Oeste do Paraná, Rua da Faculdade, n° 645–Bloco C, Toledo 85903-000, PA, Brazil
Eduardo Luis Cupertino Ballester
Laboratório de Carcinicultura, Programa de Pós-graduação em Aquicultura e Desenvolvimento Sustentável, Núcleo de Pesquisa e Desenvolvimento em Aquicultura Sustentável, Universidade Federal do Paraná, Maripá 85950-000, PA, Brazil
The objective was to evaluate the effects of partial replacement of fish meal with protein hydrolysates and a commercial product in the diets of Penaeus vannamei post-larvae on zootechnical performance, proximate chemical composition, digestive enzyme activity, and total hemocyte count. The experiment was conducted in a clear water recirculation system comprising 24 experimental units, each with 30 shrimp with an average weight of 0.2 g. The treatments were control, chicken protein hydrolysate (CPH), enzymatic hydrolysate of chicken feathers, Aquabite®, CPH + maltodextrin, and CPH + yeast, with four replicates each. The inclusion level of the different protein sources evaluated was 6%. At the end of the experiment, all shrimp were counted, weighed, and measured to determine the zootechnical performance. The body and feed chemical compositions, as well as the enzymatic activities of the hepatopancreas and the total hemocyte count in the hemolymph, were analyzed. The data obtained were subjected to ANOVA and Tukey’s test. There was no statistical difference between the treatments in any of the analyzed parameters. The results showed that all the evaluated protein hydrolysates can be used as partial substitutes for fish meal in P. vannamei diets during the nursery phase, maintaining equivalent and adequate digestive enzyme activities, health, growth, and body composition of the shrimp, in addition to being ecologically sustainable ingredients.
