Tropical and Subtropical Agroecosystems (Jun 2022)
COMPOSICIÓN QUÍMICA Y FERMENTACIÓN RUMINAL in vitro DE LOS PASTOS CAYMAN (BR/1752) Y COBRA (BR/1794) CRECIDOS EN CONDICIONES DE ESTRÉS SA
Abstract
Antecedentes. El estrés salino de los suelos del trópico afecta el crecimiento y la composición nutritiva de los pastos, como consecuencia se afecta la disponibilidad y calidad de forraje para el ganado. La salinidad puede reducir el contenido de proteína cruda y aumentar la proporción de fibra detergente neutra (FDN) de los pastos. Lo anterior puede disminuir la degradabilidad ruminal, las poblaciones microbianas, y alterar la producción de ácidos grasos volátiles (AGV) que son la principal fuente de energía para los rumiantes. Por otra parte, un aumento de FDN en los pastos puede incrementar la emisión de metano (CH4). Por tal motivo, se requiere generar información suficiente sobre la calidad nutritiva de los pastos cultivados en suelos salinos y sus patrones de fermentación ruminal. Objetivo. Evaluar los pastos híbridos del género Urochloa, Cayman y Cobra crecidos en cinco concentraciones de salinidad, para determinar su efecto durante la fermentación ruminal in vitro, sobre la composición química, degradabilidad, parámetros de fermentación, microorganismos ruminales, en la producción de CH4 y CO2. Metodología. Se evaluaron cinco tratamientos experimentales: niveles de salinidad, para ambos pastos de 0, 2, 4, 6, 10 dS m-1 de NaCl. A los dos pastos experimentales se les determinó la composición química, y posteriormente fueron incubados in vitro en medio de cultivo para bacterias totales con adición de fluido ruminal fresco, para determinar degradabilidad de materia seca (DIVMS), parámetros de fermentación ruminal, poblaciones microbianas y producción de biogás. Resultados. El pasto Cayman presentó mayor (P<0.05) contenido de ceniza y extracto etéreo a CE ≥ 4 dS m-1; sin embargo, disminuyó su contenido de proteína cruda. En el pasto Cobra también se presentó reducción de proteína a 10 dS m-1. En ambos pastos DIVMS, producción de AGV y de CH4 no fueron afectados por la salinidad, ni se presentaron cambios en el conteo de microorganismos ruminales. Implicaciones. Los resultados del presente estudio evalúan el efecto de la salinidad sobre el contenido de proteína cruda y paredes celulares de los pastos Cayman y Cobra crecidos en estrés salino. Se determinó que la salinidad no afecta la degradabilidad ni los patrones de fermentación ruminal de los pastos estudiados. Conclusiones. Con nivel de salinidad de 10 dS m-1 la proteína de los pastos Cayman y Cobra disminuyó 8.42% y 18.0%, respectivamente. Los niveles de salinidad estudiados no afectan no afectan DIVMS, población microbiana, ni producción de CH4 durante la fermentación ruminal in vitro de las especies evaluadas.
