Quantidade e qualidade de carboidratos na dieta de mulheres com Sí­ndrome do Ovário Policí­stico

Abstract

Introdução: A sí­ndrome do ovário policí­stico (SOP) é um distúrbio endócrino que pode ser acompanhado por obesidade, dislipidemia e resistência á insulina. A inadequação alimentar é um dos fatores que interfere negativamente nestas alterações metabólicas. Objetivo: Avaliar o consumo alimentar e o grau de processamento dos alimentos fonte de carboidratos em mulheres com SOP. Materiais e métodos: Trata-se de um estudo transversal, no qual foram aplicados dois recordatórios 24 horas e realizada antropometria em 35 mulheres com SOP, em Natal-RN. Os dados de consumo alimentar e dietético foram analisados por meio do software DietSmart 2.0. Os alimentos fontes de carboidrato foram classificados em relação á quantidade de carboidratos e fibras e quanto seu grau de processamento. Resultados: A idade média das participantes foi 27 (6,91) anos, com parâmetros antropométricos médios demonstrando obesidade e risco aumentado para o desenvolvimento de doenças cardiovasculares. A ingestão diária de energia, de carboidratos e de fibras alimentares foi 1764 (480,2) quilocalorias, 229 (22,4) gramas e 15,88 (2,8) gramas, respectivamente. Foi observado que 66% dos alimentos fontes de carboidratos consumidos eram processados ou ultraprocessados e 64,3% apresentavam carga glicêmica média ou elevada. Conclusão: O consumo quantitativo de carboidratos estava abaixo da recomendação diária, entretanto, a maioria dos alimentos fonte eram processados e ultraprocessados e com predominância no consumo de carboidratos com CG média ou alta, reforçando que a qualidade deste macronutriente deve ser considerada.

Keywords

• sã­ndrome do ovã¡rio policã­stico
• obesidade
• consumo de alimentos
• carboidratos