Editorial: Microbiological Risks in Food Processing

• Paula Teixeira,
• Avelino Alvarez-Ordóñez,
• Guadalupe Virginia Nevárez-Moorillón

Affiliations

Paula Teixeira

CBQF—Centro de Biotecnologia e Química Fina—Laboratório Associado, Universidade Católica Portuguesa, Escola Superior de Biotecnologia, Porto, Portugal

Avelino Alvarez-Ordóñez

Department of Food Hygiene and Technology and Institute of Food Science and Technology, Universidad de León, León, Spain

Guadalupe Virginia Nevárez-Moorillón

Facultad de Ciencias Químicas, Universidad Autónoma de Chihuahua, Chihuahua, Mexico