Dieta y cognición en personas mayores de la Ciudad de México

Abstract

Antecedentes: Compuestos específicos de la dieta son fundamentales para la salud cognitiva. Objetivo: Examinar las diferencias en el consumo de macronutrimentos y nutrimentos inorgánicos en personas con mayor y menor riesgo de deterioro cognitivo. Material y métodos: Análisis transversal del estudio 3Ollin. El estado cognitivo se determinó con el Examen Mínimo del Estado Mental (MMSE, Mini-Mental State Examination). A partir de la mediana de la puntuación del MMSE se obtuvieron dos grupos: mayor y menor riesgo de deterioro cognitivo. La dieta se evaluó mediante dos recordatorios de 24 horas. Se realizó estadística descriptiva, análisis de comparación de medianas con U de Mann-Whitney y análisis de correlación de Spearman entre los nutrimentos y las puntuaciones del MMSE. Los resultados se consideraron estadísticamente significativos con valor de p ≤ 0.05. Resultados: Se analizaron los datos de 425 personas, la mediana de edad fue 71 años (P25-P75 = 65-77). En el grupo con menor riesgo de deterioro cognitivo se observó un mayor consumo de calorías, proteína, hidratos de carbono, fibra, folato, fósforo, ácido ascórbico, vitamina E, alfa-tocoferol, vitamina B6, vitamina B12, cinc, selenio y licopeno, y un mayor consumo de frutas y verduras en conjunto (p < 0.005). Conclusiones: Existen diferencias significativas en la dieta entre los grupos de riesgo de deterioro cognitivo.

Keywords

• Cognición. Dieta. Persona mayor.