ASSOCIAÇÃO ENTRE ESTADO NUTRICIONAL E INGESTÃO DIETÉTICA DE TRABALHADORES

Abstract

Analisar o estado nutricional, circunferência da cintura e ingestão dietética e sua possível relação com o turno de trabalho de trabalhadores de uma empresa alimentícia. Estudo transversal com 76 funcionários, destes 45 (59,2%) e 31 (40,8%) trabalhadores diurnos e noturnos, respectivamente e 21(27,6%) e55 (72,4%) do gênero feminino e masculino, respectivamente. Foi utilizado um questionário estruturado e aferido peso, estatura e circunferência da cintura. O nível de significância adotado foi de 5% (p<0,05). A média da circunferência da cintura mostrou-se significativamente maior (<0,001) entre os homens, a média do índice de massa corporal e peso foi significativamente (p<0,017) maior nos trabalhadores noturnos. A ingestão de proteínas apresentou-se (p=0,003) maior nos noturnos e os ácidos graxos saturados, se apresentaram (p=0,062) maiores nos diurnos. O peso e o índice de massa corporal foram significativamente maiores entre os trabalhadores noturnos, assim como a média de ingestão de proteínas, enquanto que a ingestão de ácidos graxosfoi maior entre os trabalhadores diurnos.