CORN GLUTEN HYDROLYSIS STUDY

Abstract

Corn gluten hydrolysis with complex enzymes оrganization. Enzymes combinations, temperature, concentrations enfluense research. Hydrolyzate amino acid composition analysis.

Keywords

• кукурузный глютен
• гидролиз
• ферменты
• гидролизат
• аминокислотный состав
• сorn gluten
• hydrolysis
• enzymes
• hydrolyzate
• amino acid composition