Drassana (Apr 2019)
Alimentació i cuina marinera a la costa catalana
Abstract
La tradició del consum d’aliments que proporciona el mar, així com l’ús social que se’n fa, poden ser molt diferents d’uns grups socials a uns altres, i respon a moltes variables. Aquests comportaments diversos formen part de la tradició gastronòmica i sociocultural de cada grup humà i, per tant, formen part, alhora, del seu patrimoni immaterial.
