ATIVIDADE COMPARATIVA DE POLIFENÓIS TOTAIS E COMPOSTOS ANTIO-XIDANTES DA UNCARIA TOMENTOSA POTENCIADA COM ÁCIDO CÍTRICO

Abstract

Uncaria tomentosa, uma trepadeira notável por conter altas concentrações de alcaloides oxindois e compostos fenólicos, é comumente usada na medicina tradicional como agente anti-inflamatório e antioxidante. Além disso, o ácido cítrico é um aditivo alimentar amplamente utilizado como conservante, devido ao seu baixo custo. Dessa forma, este estudo tem como objetivo avaliar o conteúdo de compostos fenólicos de Uncaria tomentosa e avaliar sua atividade antioxidante quando o ácido cítrico, em diferentes concentrações, é adicionado ao extrato. Para isso, foi estabelecido um gradiente de concentrações de ácido cítrico, e o perfil antioxidante de extratos aquosos das folhas e cascas das plantas foram analisados pelo ensaio de Folin-Ciocalteu; inibição do radical livre de 2,2-difenil-1-picril-hidrazil (DPPH); poder antioxidante redutor férrico (FRAP) e capacidade de eliminação de radicais livres catiônicos do ácido 2,2'-azino-bis (ácido 3-etilbenzotiazolina-6-sulfônico) (ABTS). Os resultados mostraram um efeito sinérgico entre o ácido cítrico e os compostos antioxidantes de Uncaria tomentosa, apresentando significância estatística, no qual a o efeito sinérgico foi mais eficiente na casca do que nas folhas.

Keywords

• ABTS
• DPPH
• Folin-Ciocalteu
• FRAP
• Efeito sinérgico