PEROXIDASA DE PLANTAS TROPICALES

Abstract

Se determinó la actividad de la peroxidasa (EC 1.11.1.7) en 7 frutos, 13 raíces y 31 hojas de plantas tropicales que crecen en Colombia. Se encontró que la actividad de la peroxidasa varía ampliamente de una especie a otra. Para el fruto de balazos (Monstera deliciosa) se encontró que la actividad de la peroxidasa depende del grado de madurez. Por el contrario, la actividad de peroxidasa de las hojas de la palma de botella (Roystonea regia) se mantiene constante todo el año. Algunas especies presentaron alta actividad de peroxidasa como la raíz de batata (Ipomoea batatas), las hojas de pasto guinea (Panicum máximum), las de dormidera (Mimosa pigra), las de higuerilla (Riciims communis L.) y las de las siguientes palmas: mararai (Aiphanes caríotifolia), de botella (Roystonea regia), dactilera (Phoenix dactylifera) y africana (Elaeis guineensis). Además, mediante isoelectroenfoque se hallaron peroxidasas aniónicas (pl 3.4 - 5.6) tanto en la raíz de batata como en las palmas analizadas.