OENO One
(Dec 1991)
Application de l'osmose inverse à la désalcoolisation des vins
- N. Chinaud,
- Philippe Broussous,
- Gérald Ferrari
Affiliations
- N. Chinaud
- SICAREX LANGUEDOC, L'Espiguette, 30240 Le Grau du Roi (France)
- Philippe Broussous
- SICAREX LANGUEDOC, L'Espiguette, 30240 Le Grau du Roi (France)
- Gérald Ferrari
- Station viticole du Bureau national interprofessionnel du Cognac, 69 rue de Bellefonds, BP 18, 16101 Cognac cedex, France
- DOI
-
https://doi.org/10.20870/oeno-one.1991.25.4.1207
- Journal volume & issue
-
Vol. 25,
no. 4
pp.
245
– 250
Abstract
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Cette étude présente des essais de désalcoolisation réalisés avec une nouvelle membrane d'osmose inverse.
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