Peningkatan Kapasitas Produksi Pada Home Industry Gudang Terasi Udang Kecamatan Meureubo, Aceh Barat

Abstract

Kabupaten Aceh Barat berhadapan langsung dengan laut dan memiliki banyak potensi lokal yang dapat dimanfaatkan, termasuk udang rebon. Pada musim penghujan, banyak rebon ditangkap, tetapi pada musim kemarau, banyak ikan kecil ditangkap. Masyarakat biasanya menjual ikan dan rebon secara langsung dengan harga yang sangat murah. Udang sabu, yang dikeringkan, kemudian dijual kembali. Sebagai salah satu produk perikanan yang sifatnya cepat rusak, udang rebon harus diolah agar dapat bertahan lama. Selama bertahun-tahun, gudang terasi udang telah mengolah rebon menjadi terasi udang. Namun, industri ini belum memaksimalkan produksinya. Oleh karena itu, ada pelatihan untuk meningkatkan kapasitas produksi terasi udang dengan menggunakan alat bantu cetak, yang dapat menghasilkan lebih banyak terasi dalam satu proses pencetakan. Pelatihan ini dimaksudkan untuk meningkatkan kemampuan rumah industri dalam menghasilkan produk dengan efisiensi waktu dalam produksi. Pelatihan ini membantu rumah industri dalam menyingkat proses produksi terasi, yang memungkinkan mereka untuk meningkatkan kapasitas produksi dalam satu kali produksi. Selain itu, pemilik usaha terasi menerima pelatihan branding produk untuk meningkatkan penjualan dan memperluas pasar, sehingga meningkatkan pendapatan.

Keywords

• home industri, kapasitas produksi, terasi