Revista de Producción Animal (May 2015)
Indicadores de sostenibilidad en unidades vacunas de producción lechera en Ecuador.
Abstract
Se evaluaron indicadores físicos y productivos de 70 unidades de producción lechera vacuna (UPL) y los indicadores de sostenibilidad técnica, ambiental, económica y social de 10 UPL de la Parroquia Marcos Espinel, Cantón Pí-llaro, Tungurahua-Ecuador; así como el comportamiento dinámico de estos indicadores durante 10 años en una UPL caso. Las UPL se caracterizaron por producir en promedio 150 l de leche/d, una producción por animal de 15 l de le-che/d, cargas superiores a dos animales/ha y un tamaño de hato de 20-25 animales; hicieron amplio uso de fertiliza-ción química en los pastizales y de balanceados comerciales, así como altos gastos por mano de obra. Todo ello se relacionó con el aumento de los costos de producción de leche y la disminución de la rentabilidad de las fincas. Los indicadores de sostenibilidad técnica, social y económica revelan un deterioro del 100 % en las unidades, los indicadores ambientales presentan valores positivos; sin embargo, el índice de sostenibilidad de ganadería especializada indica insostenibilidad para todas las UPL. El comportamiento dinámico de la sost enibilidad en la UPL caso mostró valores positivos en algunos indicadores, como la eficiencia energética, y el deterioro de otros, como la so stenibili-dad económica. Se concluye que las UPL tuvieron un comportamiento generalmente insostenible.
