Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento (Oct 2020)
Ingestão de sódio na alimentação de uma população adulta residente no município de Fortaleza-CE
Abstract
O sódio é um elemento fundamental ao homem e imprescindível a todos os tipos de vida animal, no entanto deve ser utilizado de forma cautelosa, pois pode ocasionar sérios problemas à saúde humana. O objetivo desse trabalho foi analisar a ingestão de sódio de uma população adulta residente em Fortaleza-CE. Este trabalho é parte de um estudo maior do tipo transversal, intitulado de “Polimorfismo Pro198Leu no gene da enzima glutationa peroxidase 1 e sua relação com o estado nutricional relativo ao sódio em uma população adulta residente no município de Fortaleza, Ceará”. A amostragem foi do tipo não probabilística de conveniência. A população do estudo foi constituída por 126 indivíduos de ambos os gêneros, com idade entre 20 e 50 anos. Os resultados da pesquisa apontam um significativo consumo energético e sódio entre os participantes, indicando a possibilidade de desenvolverem doenças crônicas não transmissíveis caso mantenham os hábitos alimentares.
