STRATEGI PEMASARAN NATA DE COCO BERDASARKAN SIKAP KONSUMEN DI KABUPATEN INDRAGIRI HILIR PROVINSI RIAU

Abstract

ABSTRAK Salah satu produk yang berpotensi dikembangkan untuk meningkatkan nilai tambah kelapa adalah nata de coco. Seiring permintaan dan persaingan yang meningkat, kepuasan konsumen merupakan kunci keberhasilan pemasaran. Penelitian ini dilaksanakan melalui studi kasus pada agroindustri nata de coco skala kecil di Kabupaten Indragiri Hilir dan survei konsumen, yang bertujuan: 1) Mengidentifikasi strategi pemasaran saat ini, 2) Mengkaji penerimaan konsumen terhadap nata de coco merek Salju, dan 3) Merumuskan strategi pemasaran optimal berdasarkan sikap konsumen. Analisis yang digunakan adalah analisis deskriptif dan model multi atribut Fishbein. Hasil penelitian menunjukkan bahwa sikap konsumen terhadap nata de coco merek Salju bernilai positif tapi kepercayaan konsumen masih perlu ditingkatkan. Atribut terpenting adalah harga terjangkau (ei=2,27), tekstur yang kenyal (ei=2,13) dan suhu penyajian yang dingin (ei=1,93) sehingga bauran pemasaran optimal harus mengutamakan atribut-atribut ini.

Keywords

• Kata Kunci : Nata de Coco, Sikap Konsumen, Bauran Pemasaran, Fishbein