Características organolépticas de variedades de pimenta com potencial ornamental

Abstract

Com o objetivo de determinar as características bioquímicas responsáveis pela palatabilidade dos frutos, implantou-se um experimento utilizando-se o delineamento em blocos casualizados com quatro repetições, sendo os tratamentos constituídos de oito variedades de pimenta.

Keywords

• Capsicum spp.
• pimenta
• plantas ornamentais
• vitamina C
• teor de sólidos solúveis