Aposta (Apr 2009)
Datos ciberetnoculinarios. Antropología alimentaria en el barrio de Gràcia de Barcelona
Abstract
Lo culinario en la red traspasa la consulta del recetario o la compra de alimentos. La migración y la alimentación tienen una íntima relación en Internet, basada en el intercambio de conocimientos y los contrastes identitarios. El trabajo antropológico se encuadra en un barrio de Barcelona. Se describe la cotidianeidad representada en las tiendas de alimentos y los cibers, escenarios donde lo culinario alcanza una relevancia insospechada que obliga al observador a realizar su tarea etnográfica con una perspectiva más abierta y heterodoxa, incorporando nuevos conceptos y reconociendo la complejidad de una realidad diversa.
