Parâmetros fermentativos e valor nutricional da silagem de torta de oliva

Abstract

O objetivo desta pesquisa foi melhorar parâmetros fermentativos e o valor nutricional da silagem da torta de oliva (Olea europaea “Arbequina”) in natura através de dois tempos de repouso do material após a extração do azeite e/ou com adição de níveis de milho moído. O material foi ensilado em dois tempos após a extração (0 e 48 horas), incluindo como aditivo grão de milho moído nos níveis: 0, 5 e 10% de matéria fresca de torta de oliva a ser ensilada. O delineamento foi inteiramente casualisado de forma randômica e avaliados os parâmetros fermentativos, conservação, concentração de compostos fenólicos, composição química e valor nutritivo. As silagens não diferiram quanto à digestibilidade de nitrogênio não proteico, sílica e FDN. No tempo zero foram observados valores superiores para capacidade tampão, fenóis totais e taninos totais e inferior para matéria seca em relação a torta de oliva após 48 horas de repouso pós-extração do azeite. As silagens contendo inclusão de 10% de milho, em comparação sem a inclusão, apresentaram maior digestibilidade, NDT e menor pH e EE. A inclusão de milho moído melhora as características fermentativas e o valor nutritivo das silagens de torta de oliva fresca. A técnica de ensilagem tem se mostrado uma alternativa para preservar as características importantes da torta de oliva.

Keywords

• Azeite de oliva
• Digestibilidade in situ
• Fenóis totais
• Olea europea
• Valor nutricional.