ДОСЛІДЖЕННЯ ВЗАЄМОЗВ’ЯЗКУ ЕКОНОМІЧНОЇ БЕЗПЕКИ ЗАКЛАДІВ ГРОМАДСЬКОГО ХАРЧУВАННЯ ВІД ПРИЙНЯТТЯ УПРАВЛІНСЬКИХ РІШЕНЬ В УМОВАХ COVID-19

Abstract

Метою статті є дослідження впливу управлінських рішень на діяльність закладів громадського харчування та їх рівень економічної безпеки в умовах COVID-19 з метою розвитку напрацьованого іміджу. Досліджено вплив управлінських рішень на складові імідж-технологій. В основу дослідження закладено набутий імідж підприємств. В залежності від початкового стану підприємства нами наведено комбінацію інструментів для управління іміджем. Рекомендації розробляються відповідно до можливостей закладу, його цільової аудиторії та географічного розташування. З використанням офіційних джерел наведено статистичний огляд галузі громадського харчування в Україні і Польщі. Відображено основні показники і їх зміну, яка є реакцією на економічні процеси в країні. Розглянуто проблеми, які виникли в наслідок пандемії COVID-19, а також, зважаючи на думки експертів обох країн, зроблено висновки стосовно того, як галузь громадського харчування адаптувалася до умов сьогодення і наскільки важлива підтримка держави для функціонування закладу за карантинних обмежень.

Keywords

• економічна безпека підприємства
• управлінські рішення
• заклади громадського харчування (ЗГХ)
• COVID-19
• імідж
• громадське харчування Польщі і України