Biodisponibilité de l’acide a-linolénique : intérêt d’une huile combinée

Abstract

L’objectif de notre étude était de comparer la biodisponibilité de l’acide a-linolénique selon qu’il est apporté par l’une ou l’autre des quatre huiles suivantes, de teneur en acide a-linolénique et/ou de structure glycéridique différentes : colza, soja, Isio4 à base de colza (Isio4-colza, le produit actuellement commercialisé) et Isio4 à base de soja (Isio4-soja). Pour cela, le taux d’absorption intestinale de l’acide a-linolénique et sa répartition dans les TG et dans la phosphatidylcholine (PC) de la lymphe ont été étudiés chez le rat, pris comme modèle animal.

Keywords

• bioavailability
• alpha-linolenic acid