Perspectivas en Nutrición Humana (Nov 2000)
Ingesta de calcio en mujeres jovenes universitarias de Antioquia: bases para el diseno de un programa educativo para el aumento de la masa ósea máxima y la prevención de la osteoporosis
Abstract
Este artículo recoge las principales conclusiones de la investigación "Prácticas alimentarias y consumo de alimentos fuente de calcio en mujeres entre 20 y 35 años, estudiantes de la Universidad de Antioquia", realizada en la ciudad de Medellín en el año 1999. El objetivo de la investigación fue analizar integralmente los aspectos culturales que influyen en el consumo de alimentos fuente de calcio. A partir de este análisis, se plantea una serie de consideraciones culturales para tener en cuenta al diseñar programas educativos dirigidos a promover la salud ósea. Este estudio pretende motivar a los encargados de los programas de educación en salud, para que profundicen en el conocimiento de los factores culturales, sociales, económicos, geográficos y no sólo en los dietarios, para lograr un acercamiento más integral a las personas que pudieran estar en riesgo de sufrir osteoporosis y posiblemente un mayor impacto de los programas educativos en salud.
