Influencia del nivel educativo materno sobre el estado nutricional infantil y adolescente de La Plata (Buenos Aires, Argentina)
María Fernanda Torres,
María Laura Bergel Sanchís,
Fabián Aníbal Quintero,
Barbara Navazo,
Maria Eugenia Luna,
Mariela Garraza,
Maria Florencia Cesani
Affiliations
María Fernanda Torres
Sección Antropología Biológica. Instituto Cs Antropológicas. Facultad de Filosofía y Letras. Universidad de Buenos Aires. Ciudad Autónoma de Buenos Aires. Instituto de Genética Veterinaria (IGEVET), FCV-UNLP-CCT CONICET. La Plata, Argentina.
María Laura Bergel Sanchís
Departamento de Salud Comunitaria, Universidad Nacional de Lanús, Lanús. Centro de Estudios en Nutrición y Desarrollo Infantil (CEREN) CIC-PBA. La Plata, Argentina.
Fabián Aníbal Quintero
Laboratorio de Investigaciones en Ontogenia y Adaptación (LINOA). Facultad de Ciencias Naturales y Museo, Universidad Nacional de La Plata (UNLP), La Plata, Buenos Aires, Argentina.
Barbara Navazo
Laboratorio de Investigaciones en Ontogenia y Adaptación (LINOA). Facultad de Ciencias Naturales y Museo, Universidad Nacional de La Plata (UNLP). Consejo Nacional de Investigaciones Científicas Técnicas (CONICET). La Plata, Argentina.
Maria Eugenia Luna
Mariela Garraza
Laboratorio de Investigaciones en Ontogenia y Adaptación (LINOA). Facultad de Ciencias Naturales y Museo, Universidad Nacional de La Plata (UNLP). Consejo Nacional de Investigaciones Científicas Técnicas (CONICET). La Plata, Argentina.
Maria Florencia Cesani
Laboratorio de Investigaciones en Ontogenia y Adaptación (LINOA). Facultad de Ciencias Naturales y Museo, Universidad Nacional de La Plata (UNLP). Consejo Nacional de Investigaciones Científicas Técnicas (CONICET). La Plata, Argentina.
En este trabajo se analiza la relación entre nivel educativo materno (NEM) y estado nutricional infantil y adolescente. Se realizó un estudio antropométrico a 3166 escolares de 3 a 14 años de La Plata (Buenos Aires) y a partir del peso corporal, la talla y el índice de masa corporal (IMC) se determinaron categorías nutricionales. El NEM se indagó mediante la aplicación de una encuesta. La mayor parte de la población presento estado nutricional saludable, aunque se observó un sesgo hacia el exceso de peso, independientemente del NEM. La talla fue la variable más informativa y diferenciadora de la población en relación con el NEM: los escolares cuyas madres tuvieron niveles educativos bajos mostraron tallas menores y mayor riesgo de padecerla, en tanto que el grupo con NEM alto exhibió tallas superiores y dimorfismo sexual. La mayor escolaridad materna parece redundar en un mejor crecimiento infantil a largo plazo.
