Intoxicación alimenticia por salmonellosis en una fábrica de la ciudad de Bogotá abril de 1990

Abstract

<p>Al norte de Bogotá se encuentra ubicada una fábrica que para la elaboración de sus productos tiene una mina, de la cual extrae la materia prima, y una planta en donde se procesa su producto final. La fábrica cuenta con un restaurante administrado por una entidad particular, que suministra la alimentación a todo el personal que labora en la planta y en la mina de explotación. La población total que recibe alimentación en el restaurante es de 297 trabajadores. Esta entidad posee una clínica para atención de urgencias ubicada a 17 kms. de la planta, la cual es atendida por dos médicos y personal auxiliar de enfermería.</p>

Keywords

• intoxicación alimenticia
• vigilancia epidemiológica
• trabajadores
• salud ocupacional
• salmonellosis