{'en_US': 'PROSPECTS OF COMPOSITE MIXTURE BAKERY PRODUCTS IN TECHNOLOGY\n FUNCTIONAL USE', 'ru_RU': 'ПЕРСПЕКТИВЫ ПРИМЕНЕНИЯ КОМПОЗИТНОЙ СМЕСИ В ТЕХНОЛОГИИ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ\n ИЗДЕЛИЙ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ'}

• Н. Н. Шматкова,
• П. К. Воронина

Affiliations

Н. Н. Шматкова

{'en_US': 'Penza State Technological\n University', 'ru_RU': 'Пензенский государственный технологический\n университет'}

П. К. Воронина

{'en_US': 'Penza State Technological\n University', 'ru_RU': 'Пензенский государственный технологический\n университет'}