La composició de la versió catalana medieval del Tresor de pobres del ms. 864 de la Biblioteca de Catalunya. Anàlisi del contingut i edició de les receptes de confits

Abstract

[ca] El Thesaurus pauperum de Pere Hispà és un recull de receptes mèdiques que va gaudir d’una àmplia circulació fins al segle XVIII. El caràcter pràctic del text va afavorir que els usuaris hi afegissin nombroses receptes apòcrifes, tant dins de la tradició llatina com, una vegada traduïda l’obra, dins de la catalana. L’anàlisi del contingut de la versió que se’n conserva al ms. 864 de la Biblioteca de Catalunya permet reconstruir diverses etapes de la seva composició. Entre els afegits de l’obra, hi ha cinc receptes de confits redactades en català, fins ara inèdites.

Keywords

• tresor de pobres
• pere hispà
• receptaris
• traducció catalana
• afegits apòcrifs
• cuina medieval
• receptes de confits