RELATIVE GROWTH AND ALLOMETRIC COEFFICIENTS OF BODY COMPONENTS OF STRAINS OF NILE TILAPIA(Oreochromis niloticus) CRESCIMENTO RELATIVO E COEFICIENTES ALOMÉTRICOS DE COMPONENTES DO CORPO DE LINHAGENS DE TILÁPIAS-DO-NILO (Oreochromis niloticus)

Abstract

This experiment was carried out in the fish production facilities of the Federal University of Lavras, MG – Brazil, to study relative growth and allometric coefficients of body components on body weight of Nile tilapia. Fishes, weighing between 150 and 790g, were randomly sampled during every period of growing, have been 93 of the Chitralada strain and 78 of the Supreme. After 24 hours of fasting, the fishes were insensibilized (thermal shock), slaughtered (anoxia), weighed and dissected to obtain body components weights. The allometric equation y = axb of Huxley (1932) and the statistic t (á = 0,01) were used for hypothesis test of b=1 and than the growth of the body components parts were classified in: isogonic (b=1), later (b>1) and early (b<1). The scale and fins, head and viscera didn’t show significant difference between the strains and obtained, respectively, allometry coefficient b=1, b>1 and b<1. Chitralada strain showed early growth for carcass and filleting remnants, late for skin andisogonic for fillet. On the other hand, Supreme showed isogonic growth for carcass, skin and filleting remnants and late growth for fillet, that is desirable for meat production. KEY WORDS: Allometry, fillet, fish, Supreme, Thai. Este trabalho foi desenvolvido no setor de piscicultura da Universidade Federal de Lavras, MG, com o objetivo de estudar o crescimento relativo e coeficientes alométricos de componentes do corpo em relação ao peso corporal de tilápias-do-nilo. Amostraram-se, aleatoriamente, peixes pesando entre 150 e 790g durante todo o período de crescimento, sendo 93 da linhagem Chitralada e 78 da Supreme. Após jejum de 24 horas, foram insensibilizados por choque térmico, abatidos (por anóxia), pesados e dissecados para se obter o peso das partes componentes do corpo. Utilizou-se a equação alométrica de Huxley (1932), y = axb e a estatística t (á = 0,01) para testar a hipótese b=1 e classificar o crescimento das partes componentes do corpo em: isogônico (b=1), tardio (b>1) e precoce (b<1). As escamas e nadadeiras, cabeça e vísceras não apresentaram diferenças significativas entre as linhagens e obtiveram, respectivamente, coeficientes de alometria b=1, b>1 e b<1. A linhagem Chitralada apresentou crescimento precoce para a carcaça e resíduos da filetagem, tardio para a pele, isogônico para o filé. No entanto, a Supreme apresentou crescimento isogônico para a carcaça, pele e resíduos da filetagem e crescimento tardio para o filé, que é desejável na produção de carne. PALAVRAS-CHAVE: Alometria, filé, peixe, Supreme, tailandesa.