Effects of Foods of Mesoamerican Origin in Adipose Tissue and Liver-Related Metabolism
Alejandra Meza-Rios,
Erika Fabiola López-Villalobos,
Luis Alberto Anguiano-Sevilla,
Sandra Luz Ruiz-Quezada,
Gilberto Velazquez-Juarez,
Rocío Ivette López-Roa,
Ana Laura Marin-Molina,
Adelaida Sara Minia Zepeda-Morales
Affiliations
Alejandra Meza-Rios
Laboratorio de Análisis Clínicos y Bacteriológicos (Vinculación), Departamento de Farmacobiología, Centro Universitario de Ciencias Exactas e Ingenierías (CUCEI), Universidad de Guadalajara, Boulevard Marcelino García Barragán, No. 1421, Guadalajara 44430, Mexico
Erika Fabiola López-Villalobos
Laboratorio de Análisis Clínicos y Bacteriológicos (Vinculación), Departamento de Farmacobiología, Centro Universitario de Ciencias Exactas e Ingenierías (CUCEI), Universidad de Guadalajara, Boulevard Marcelino García Barragán, No. 1421, Guadalajara 44430, Mexico
Luis Alberto Anguiano-Sevilla
Departamento de Farmacobiología, CUCEI, Universidad de Guadalajara, Blvd. M. García Barragán, No. 1421, Guadalajara 44430, Mexico
Sandra Luz Ruiz-Quezada
Departamento de Farmacobiología, CUCEI, Universidad de Guadalajara, Blvd. M. García Barragán, No. 1421, Guadalajara 44430, Mexico
Gilberto Velazquez-Juarez
Laboratorio de Análisis Fisicoquímicos Externos, Departamento de Química, CUCEI, Universidad de Guadalajara, Blvd. M. García Barragán, No. 1421, Guadalajara 44430, Mexico
Rocío Ivette López-Roa
Laboratorio de Investigación y Desarrollo Farmacéutico, Departamento de Farmacobiología, CUCEI, Universidad de Guadalajara, Blvd. M. García Barragán, No. 1421, Guadalajara 44430, Mexico
Ana Laura Marin-Molina
Laboratorio de Análisis Clínicos y Bacteriológicos (Vinculación), Departamento de Farmacobiología, Centro Universitario de Ciencias Exactas e Ingenierías (CUCEI), Universidad de Guadalajara, Boulevard Marcelino García Barragán, No. 1421, Guadalajara 44430, Mexico
Adelaida Sara Minia Zepeda-Morales
Laboratorio de Análisis Clínicos y Bacteriológicos (Vinculación), Departamento de Farmacobiología, Centro Universitario de Ciencias Exactas e Ingenierías (CUCEI), Universidad de Guadalajara, Boulevard Marcelino García Barragán, No. 1421, Guadalajara 44430, Mexico
Adipose tissue and liver metabolism play a key role in maintaining body homeostasis; therefore, their impairment conduces a pathological state. Nowadays, occidental lifestyle is a common etiological issue among a variety of chronic diseases, while diet is a unique strategy to prevent obesity and liver metabolism impairment and is a powerful player in the treatment of metabolic-related diseases. Mesoamerican foods are rich in bioactive molecules that enhance and improve adipose tissue and liver performance and represent a prophylactic and therapeutic alternative for disorders related to the loss of homeostasis in the metabolism of these two important tissues.
