GENOMIQUE ET NUTRITION ANIMALE : Contributions de la sélection des oléagineux aux attentes de l’alimentation animale

Abstract

La densité énergétique et protéique est l’attente principale des fabricants d’aliments composés vis-à-vis de l’amélioration qualitative des matières premières rentrant dans les formulations. À cette attente, l’amélioration des plantes peut proposer des réponses : réduction des teneurs en fibres peu ou pas digérées par les monogastriques, accroissement des taux en protéines et en acides aminés indispensables. L’amélioration de la digestibilité du phosphore est également travaillée depuis quelques années. L’objectif est essentiellement environnemental : éviter l’excrétion dans le milieu extérieur de trop grandes quantités de phosphore et les conséquences sur la qualité des eaux. Pour les acides gras, les ratios mono/poly-insaturés peuvent être modifiés.

Keywords

• Tourteaux
• énergie
• protéines
• phosphore
• acides gra